मशरूम की सब्जी बनाने की विधि तो बहुत सारी है लेकिन सबसे पहले यह जानना जरुरी है कि आखिर मशरूम क्या होता है और इसकी खेती कैसे की जाती है। मशरुम को आम भाषा में कुकुरमुत्ता भी कहा जाता है। कुकुरमुत्ता शब्द के बारे में एक बहुत ही रोचक धारणा प्रचलित है कि कुकुरमुत्ता शब्द … Read more
बेसन की चक्की (Gram flour fudge) राजस्थान की एक परम्परागत मिठाई है जो अब पूरे देश में लोकप्रिय है। बेसन की चक्की (Gram flour fudge) बनाने का तरीका राजस्थान एक सूखा प्रदेश है अत: यहाँ पर कई प्रकार के बेसन से बने व्यंजन बनाये जाते हैं। जैसे बेसन के गट्टे, मिर्ची बड़े, लड्डू , मिठाई … Read more
मिठाई की मांग बच्चे हमेशा करते हैं, लेकिन परिष्कृत चीनी और वसा से बनी मिठाइयाँ खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। वीगन होने के नाते मैं हमेशा अलग-अलग प्रकार की वीगन मिठाई बनाने की कोशिश करता हूं। इस बार मैंने ओट्स एनर्जी बॉल्स(ओट्स के लड्डू) बनायें हैं। यह लड्डू किसी भी परिष्कृत चीनी और … Read more
सर्दियों का मौसम आने वाला है और सुबह की ठण्ड में अगर कुछ गर्मा-गर्म स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता मिल जाये तो बात ही कुछ और है। सुबह की जल्दी में फटाफट नाश्ता हर किसी की जरूरत होती है। टोफू प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह … Read more